viernes, 28 de diciembre de 2012

Un aceite de oliva español elegido el mejor virgen extra del mundo.

El aceite de oliva virgen extra Oleum Artis Marqués de Griñón ha cosechado 98 de los 100 puntos de la edición 2013 que clasifica y otorga la guía italiana Flos Olei, que concede las distinciones y que en esta ocasión ha dado al producto la máxima puntuación. La guía italiana Flos Olei -nombre que recibían los mejores aceites de oliva en el Imperio Romano- es la referencia ineludible en este campo. Distingue productos procedentes de fincas o pagos de olivar en los que se cuidan con mimo las circunstancias que permiten lograr la excelencia: aceituna, podas, riesgos, fecha y método de recolección y manera de extracción del aceite.

Aceite Oleum Artis
Pagos de Familia Marqués de Griñón ha logrado además el premio a la 'Hacienda del Año'. Ambos galardones colocan los aceites Marqués de Griñón en puestos de cabeza en el mercado internacional, donde llegan a unos 40 países. Sus principales clientes se encuentran en Europa (Alemania, Suiza y Encandinavia) y Estados Unidos. Los aceites se están abriendo camino en mercados emergentes como China y Rusia. En su labor de exportación, Pagos Marqués de Griñón busca acuerdos en los nuevos mercados de distribución con socios locales que contribuyan al prestigio de sus vinos y aceites de 'pago' de todo el mundo. 

Fuente ABC.

viernes, 14 de diciembre de 2012

Elizabeth. El aceite que rinde tributo a una reina.

La empresa La Católica, propiedad de José Domingo Quesada Anguís, ha lanzado al mercado "Elizabeth" el primer aceite de oliva virgen extra que rinde tributo a un personaje histórico, en este caso a la Reina Isabel la Católica. Esta marca tiene su origen en la finca del mismo nombre que la familia Anguís tiene en la campiña de Jaén.

"Elizabeth" ha sido el primero que ha visto la luz de una serie de aceites con los que La Católica quiere rendir homenaje a personajes históricos y ha elegido los Reyes Católicos por el apoyo que prestaron al descubrimiento de un nuevo continente y su influencia en la universalización de la cultura hispana.

ELIZABETH
"Elizabeth" es un aceite monovarietal obtenido de aceitunas de la variedad picual que presenta una acidez del 0,1º. Su cata revela un frutado verde de hoja y tomatera e intensidad media en nariz. Su paso en boca es sedoso y suave y deja un delicado equilibrio entre amargor y picor, y un ligero retrogusto de frutos secos.

El siguiente en ser presentado será "Ferdinand" un aceite con un sabor más pronunciado, elaborado con aceitunas de la variedad picual que rinde homenaje al Rey Fernando, marido de la Reina Isabel, y posteriormente aparecerá "Coupage" un aceite que presenta en una mezcla perfecta las mejores virtudes de las variedad Picual y Royal.
Esta saga histórica se verá completada con una versión especial llamada "Elizabeth Ecologic Coupage" producido mediante cultivo ecológico del olivo y obtenido de forma totalmente artesanal.


"Elizabeth" viene envasado en una estilizada botella de 500 ml. de cristal opaco y puede adquirirse en la tienda online del productor en botella individual o en pack de cuatro. 
El producto se envía por mensajero y se recibe en un plazo máximo de 48-72 horas en un embalaje de cartón que protege con total seguridad el contenido.
La Católica tiene previsto difundir internacionalmente estos productos entre nuestros vecinos europeos más cercanos como Portugal, Francia, Alemania e Italia.

martes, 4 de diciembre de 2012

II jornadas de aceite de oliva virgen.

España es, desde hace más de una década, el mayor productor de aceite de oliva del mundo, por delante de Italia, Grecia y Túnez; y líder en las exportaciones desde 2009. Las particularidades climáticas y de suelo del país permiten producir este aceite vegetal, considerado el de mayor calidad. El aceite de oliva no solo es conocido por sus características organolépticas, sino también por sus propiedades nutricionales y los efectos beneficiosos que tiene para la salud.

Estas Jornadas del aceite de oliva, que aquí se presentan, se enmarcan dentro del esfuerzo que realizan las Universidades Politécnica y Complutense de Madrid  para la transferencia del conocimiento a la sociedad.

Estas Jornadas son eminentemente prácticas en el que se describirán y apreciarán, mediante catas dirigidas,  las diferencias entre los tipos de aceites que se obtienen de la aceituna. Se apreciarán los distintos aceites según la reglamentación: aceite virgen extra, virgen y refinado. Se apreciarán los diferentes factores que modifican la calidad del aceite de oliva virgen extra: condiciones de cultivo, método de extracción, embotellado y conservación. Las Jornadas finalizarán con una visita a una almazara y una práctica de extracción de aceite en la almazara experimental de la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola.

El objetivo principal de esta Jornadas es dar a conocer nuestros aceites de oliva e incrementar la cultura sobre este producto, integrante de la dieta mediterránea. El consumidor debe conocer el producto, conocer los factores que determinan su calidad, y apreciar las diferencias entre aceites para poder hacer una compra acertada.
 
Hay 50 plazas disponibles, que serán adjudicadas por orden de inscripción.
Las Jornadas se desarrollarán en la Escuela Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola (EUITA) de la UPM dentro del Campus de la Ciudad Universitaria www.agricolas.upm.es, durante la semana del 17 al 21 de diciembre de 2012, de lunes a viernes de 16:00h a 20.30 h.
A los alumnos que demuestren aprovechamiento de las jornadas  se les entregará un diploma acreditativo.
 

lunes, 3 de diciembre de 2012

Los precios en origen del aceite marcan nuevas caídas durante la última semana.

La obtención de los primeros aceites de año coincide con otra devaluación del producto en la última semana, tanto en el mercado de contados como en el de futuros, pese a los datos que circulan sobre la escasez de la oferta nueva en esta campaña, aunque con "la losa" de importantes stocks en almacén.

Y es que solo las almazaras españolas guardan unas existencias de de 415.400 toneladas, lo que supone un incremento del 123 % respecto a la media de las cuatro precedentes, aunque en el mercado continúa vendiéndose el producto e incluso, avisan los fabricantes, podría faltar aceite este año para atender la demanda.

Los operadores apuntan que una probable subida de los precios permitirá equilibrar oferta y demanda, aunque este esperado repunte de momento tendrá que esperar. ¿Será por mucho tiempo?

El Sistema de Información de Precios en Origen del Aceite de Oliva (POOLred) recoge del 24 al 30 de noviembre la mitad de movimientos que la semana pasada (sólo 31), con un volumen de transacciones de compraventa entre almazaras y entidades comercializadoras de 2.185 toneladas, un 57,53 % menos.

Caen un 3,96 % los vírgenes (2,26 euros/kg); los vírgenes extra (-0,69 % y 2,44 euros) y los lampantes (-0,74 % y 2,21 euros/kg), pero repuntan un 9,84 % los de calidad inferior (2 euros/kg).

Por su parte, el Observatorio de precios de Infaoliva recoge precios de 2,32 euros/kg para el virgen extra; de 2,24 euros para el virgen y de 2,18 euros/kg para el lampante.

En la última semana (26-30), este Observatorio de los fabricantes industriales confirma cotizaciones bajistas respecto a la anterior y sitúa los valores entre 2,32 y 2,40 euros/kg para el virgen extra; de 2,24 a 2,30 euros el virgen y de 2,18 a 2,24 para el lampante.

Los últimos datos del Ministerio de Agricultura (19-25/11) constata un descenso del aceite de oliva virgen respecto a la anterior semana (-1,59 % y 232,85 euros/100 kg), lampante (-1,26 % y 227,17 euros) y orujo crudo (-3,86 % y 121,27 euros), mientras se mantuvo el aceite de girasol refinado (104,91 euros, +0,04 %).

En las operaciones a largo plazo también dominan los bajistas.

Durante la última semana -del 22 al 28 de noviembre- se han negociado en el Mercado de Futuros del Aceite de Oliva (MFAO) un total de 3.956 toneladas, con operaciones para todos los vencimientos y marzo y mayo de 2013 como meses más activos.

Los precios oscilaron de 2,12 a 2,39 euros/kg, inferiores a los de la semana pasada, con 2,13-2,40 euros en esta "Bolsa" del aceite.

Sobre las cifras oficiales de salidas, en octubre -primer mes de campaña- se han obtenido 6.200 toneladas de aceite de oliva -la tercera parte que en el ejercicio pasado y casi lo mismo que durante el primer mes del 2010-11-, con una molturación de 46.549 t de aceituna y un rendimiento medio de 13,1% (-2,4 puntos menos).

La comercialización total en este mes ha llegado a 112.100 toneladas, lo que supone un descenso del 6 % respecto a la anterior.

Según la patronal de almazaras industriales, las cifras del primer mes de campaña del Gobierno confirman el aforo de la Junta andaluza -que prevé una reducción del 70 por ciento de producción de aceite- y añade que faltarán 200.000 toneladas para cubrir la demanda durante el año oleícola (octubre 2012/octubre 2013).

En cuanto a la evolución de las ventas del envasado, y según los últimos datos de Anierac, de enero a octubre se comercialización 580,80 millones de litros -de todas las categorías de aceites-, un 0,15 % menos que en el mismo período del ejercicio anterior.

Sorprendente y llamativo fue octubre, que se saldó con las ventas de aceite más bajas de todo el año, con caídas que llegan hasta el 47,37 % en el caso de la categoría "intenso", porque la distribución acaparó producto durante los meses anteriores a la subida del IVA.

Se comercializaron 24,17 millones de litros de los distintos "olivas" en octubre, un 18,33 % menos en tasa interanual y, por categorías, cayeron las salidas del "intenso" en términos interanuales (-47,37 % hasta 3,43 millones de litros), "suave" (-19,13 % hasta 9,57 millones de litros) y virgen extra (-11,56 % hasta 7,98 millones de litros), aunque subieron las ventas de "vírgenes" (+33,17 % hasta 3,18 millones de litros).


Fuente Besana Portal Agrario.

jueves, 29 de noviembre de 2012

Las ventas de aceite de oliva se mantienen en niveles similares a los de hace un año.

Las ventas de aceite de oliva cayeron un 0,15 por ciento entre enero y octubre, hasta los 580,5 millones de litros, respecto al mismo periodo de 2011, con lo que se mantienen en niveles similares a los registrados hace un año, según los datos de la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac).


En el mes de octubre, las ventas de este producto apenas alcanzaron los 24 millones de litros, la cifra más baja en lo que va de 2012. Para la asociación, este hecho se debe a que la distribución cubrió "suficientemente" sus necesidades durante los meses anteriores a la subida del IVA.
El descenso en las salidas se nota en todas las categorías de aceite, del virgen extra se vendieron 7,98 millones de litros y del virgen 3,18 millones. El suave vendió 9,57 millones de litros y el intenso 3,43 millones.
En concreto, en octubre se vendieron en España 5,6 millones de litros menos que en el mismo mes de 2011, "afectando a todas las categorías salvo al virgen".

Fuente 20Minutos.

lunes, 26 de noviembre de 2012

La Denominación de Origen Aceites de Lucena solicita su inclusión en el Registro Comunitario.

La Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Aceite de Lucena’ continúa avanzando hacia su reconocimiento a nivel europeo con su solicitud en el Diario Oficial de la Unión Europea (DOUE)  de inscripción en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). A partir de ahora comienza un período de seis meses, tras el cual, si no se encuentra oposición, podría pasar a formar parte de este registro de denominaciones.

Esta mención de calidad ampara aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto de los olivos, principalmente, de la variedad Hojiblanca –más del 90 por ciento- si bien se aceptan, como variedades secundarias, Arbequina, Picual, Lechín, Tempranilla, Ocal, Campanil y Chorruo.

La zona de producción que ampara esta Denominación de Origen Protegida está situada al sur de la provincia de Córdoba y comprende un total de nueve localidades (Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznajar, Lucena, Montilla, Moriles, Monturque y Rute) a las que se suma la parte oriental del término municipal de Puente Genil ubicada en la margen derecha del río Genil.

Estos aceites se obtienen mediante una extracción a baja temperatura que no altera la composición química de los aceites, conservando así el sabor, el aroma y las características del fruto del que procede. Unas caracteríscticas que, en buena parte, derivan de las condiciones de la zona productiva de la denominación, es decir, su altitud, la composición de los suelos y el clima mediterráneo. Estas circunstancias elevan el contenido en polifenoles de los aceites que se obtienen de estos frutos, un producto con caracteres sensoriales diferenciados.

En cuanto a su sabor, el Aceite de Lucena es suave, de frutado medio y con toques almendrados y verde hierba, alcanzando un equilibrio entre amargo y picante.

Fuente Lucena Digital.

sábado, 24 de noviembre de 2012

Cabra celebrará la I Fiesta del Aceite Fresco el 30 de noviembre.

Con la finalidad de impulsar, desarrollar y difundir un producto tan diferenciador como el aceite de oliva fresco, el de la primera prensada, la Asociación de Empresarios y Comerciantes de Cabra, Aeca, con la colaboración del Ayuntamiento a través de su delegación de Agricultura y la Diputación Provincial a través de su Consorcio de Desarrollo Económico, ha organizado la I Fiesta del Aceite Fresco, que se celebrará en el Museo “Molino Viejo” del viernes 30 de noviembre al domingo 2 de diciembre. 




Para ello se han preparado un amplio programa de actividades que contemplan desde una serie de jornadas técnicas con distintas conferencias y mesas redondas a desayunos y meriendas molineras, pasando por cocina en directo, una "Ruta de la tapa del aceite fresco" en nueve establecimientos hosteleros y catas dirigidas, como han presentado el alcalde Fernando Priego (PP) y el delegado de Agricultura Francisco Casas (PP) junto a la presidenta de Aeca, Dolores Gutiérrez y el coordinador de este evento, Rafael Jiménez. 

Toda una apuesta como expresaban por un sector como el oleícola, que representa más del 60% de la actividad agraria local, que contará con la participación de todos los agentes y representantes de las instituciones, empresas del sector y del turístico donde entre otros se encuentran las denominaciones de origen de Baena y Priego de Córdoba y la Asociación Española de Municipios del Olivo, Aemo, para poner en valor y subrayar la importancia de un recurso tan destacado y propio como el aceite fresco, en el que se une la generación de riqueza y empleo con la cultura milenaria del mismo.

 La cita se abrirá el viernes 30 de noviembre a las 12,00 horas, contando entre sus primeras actividades la presentación de Cabra como capital mancomunada de la Denominación de Origen de Baena y la marca “Aceites de Cabra”, que buscará resaltar las excelencias de éste en el mercado aceitero.

Fuente Cabra Información.

jueves, 22 de noviembre de 2012

Los Aceites de Madrid presentes en las VII jornadas gastronómicas de la Sierra de Madrid.

El próximo viernes día 23 de noviembre, dentro del V Congreso de SEMAP ”15 años con la Enfermería Comunitaria” se deleitará a los asistentes con una Cata comentada de Aceites Madrileños por parte de Esther Alonso González, Ingeniero Agrónomo y Experta Catadora de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas. 

El evento será de 9 a 10 horas de la mañana, en el Hospital Clínico San Carlos, dentro de los Talleres ofrecidos en el ámbito del Congreso. El Aceite de Madrid sigue de esta manera con la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad, divulgando las bondades de nuestro oro liquido. 


De esta manera, los profesionales sanitarios pueden aconsejar a sus pacientes conociendo de primera mano las propiedades del aceite de oliva virgen extra. De igual forma, ese mismo día 23, se celebrará una cata de aceites madrileños en El Figón de la Cabilda (Plaza de la Cruz, no1 ) en Hoyo de Manzanares. Esta cata, dirigida también por Esther Alonso González, Ingeniero Agrónomo y Experta Catadora de la Unión de Cooperativas Agrarias Madrileñas, está enmarcada dentro de la VII Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Madrid, que se celebran hasta el 2 de diciembre y en las que participarán 25 restaurantes de 12 localidades serranas. 

Los restaurantes que participan en estas Jornadas ofrecerán menús completos elaborados con productos agroalimentarios de la región, como son los vinos amparados por la D.O. “Vinos de Madrid”, los aceites bajo la Marca “Aceite de Madrid” o la carne de la I.G.P. “Carne de la Sierra de Guadarrama”, entre otros. El objetivo del uso de los Alimentos de Madrid es destacar la enorme riqueza natural de región y de la Sierra de Guadarrama, que cuenta con unas materias de gran calidad como lo es el Aceite de Madrid. 

Más información de estas Jornadas en www.porlasierra.com

martes, 20 de noviembre de 2012

2 º Encuentro Olivos Milenarios y Aceites Tradicionales.

Tras el éxito del primer encuentro la Asociación Territorio Sénia y la Mancomunidad Taula del Sènia organizan la segunda concentración dedicada a Olivos milenarios y aceites de variedades tradicionales del Territorio Sénia  que tendrá lugar en la Jana (Castellón) y Ulldecona (Tarragona) los días 22, 23, 24 y 25 de noviembre.

El programa de actos contempla un congreso científico, visitas a los Museos naturales, catas y degustaciones incluida la venta de los nuevos aceites.
Olimerca

lunes, 19 de noviembre de 2012

La CE estudia endurecer los controles sobre el aceite de oliva.

La CE está estudiando modificar dos reglamentos que afectan a la comercialización, el etiquetado y el control del aceite de oliva para proteger a los consumidores y garantizar la calidad del aceite de oliva.
Entre las posibles medidas estaría la imposición del tapón irrellenable en los envases de aceite en el canal Horeca (bares y restaurantes) así como el aumento de los controles del aceite envasado y la clarificación del etiquetado para que el consumidor pueda saber lo que compra. Incluso se plantea la obligación de señalar no sólo la calidad del aceite y la proporción de las mezclas sino la cosecha de la que procede. Algo así como la añada de los vinos.

Más sanciones

También se incrementarían los cotroles obligatorios que deben imponer los distintos estados miembros y se endurecerían las sanciones a los infractores.
Responsables de la Comisión Europea han planteado estas medidas en una reunión con el Grupo de Trabajo de Aceite del Copa Cogeca en la que se analizó el Plan de Acción del Olivar que propuso el comisario europeo de Agricultura Dacian Ciolos y en la que ha participado Eduardo Martín, secretario general de Asaja Sevilla. Precisamente, en ese grupo de trabajo del Copa -en el que están representados los productores de aceite de toda Europa- se ha preparado un texto sobre el Plan de Acción del Olivar en el que se hace especial hincapié en las medidas de fomento de la calidad del aceite y se pide a la Comisión que concrete esas medidas y controles, por lo que los planteamientos de la Comisión han sido muy bien acogidos.
De hecho, entre las propuestas de los productores se incluía la demanda de que «se refuerce la investigación científica rigurosa para la posible modificación de los parámetros químicos que se usan para medir la calidad de los aceites». Según Eduardo Martín, esta es una medida «muy necesaria» ante la evidencia de que «hay prácticas ilegales» que no siempre se pueden detectar con los instrumentos actuales. En este sentido, demandan también a la Comisión que mientras no haya análisis mejores que los actuales «se prohíban las mezclas de aceites vegetales».
También piden en este sentido, que los paneles test organolépticos (análisis sensorial y no químico del aceite) sean homogéneos en toda Europa y que se legisle para que las denominaciones de los aceites en las etiquetas sean claras y entendibles para el consumidor.
Por otra parte, el Copa Cogeca ha mostrado su apoyo al Plan de Acción del Olivar, pero con algunas modificaciones y sugerencias como el que se actualicen lo mecanismos de mercado y haya un plan de investigación.

Fuente ABC.

Nueva edición del concurso "Los aceites del mundo".

La Agencia para la Promoción de Productos Agrícolas, AVPA, (Paris) acaba de abrir una nueva edición de su concurso internacional “Los Aceites del Mundo” que según sus organizadores tiene como objetivo la búsqueda constante de la excelencia, de la originalidad y de la tipicidad en beneficio de la producción del aceite de oliva del mundo.
En declaraciones a Olimerca, Phlippe Juglar considera que “El propósito no es establecer rankings para compradores industriales, se trata de un concurso de sibaritas hedonistas para gozar de placeres siempre más sofisticados”.
 

En colaboración con el Centro Técnico del Olivo, AVPA tiene previsto incrementar las categorías de los aceites que se pueden presentar a la edición de 2013, pasando de las nueve actuales a 13 categorías de premios. Con ello se busca poder acoger una gama más completa de aceites con sus diferentes características organolépticas que despierten el interés de los minoristas deseosos de satisfacer los paladares más exigentes.

El jurado está compuesto por profesionales del sector (desde el productor hasta el almazarero, sin olvidar distribuidores), master chefs y críticos gastronómicos y amateurs. Un criterio esencial: el jurado es francófono para una buena consistencia cultural y gustativa y permitir apasionados intercambios donde cada uno trata de transmitir las sensaciones que experimentó.

El proceso de recepción de muestras finalizará el 8 de marzo de 2013 y la primera reunión de los miembros del jurado se llevará a cabo los días 21 y 22 de marzo en Aix en Provence. La entrega de premios se realizará en un acto en Paris los días 11, 12 y 13 de abril.

Los organizadores de AVPA confían que esta nueva edición del concurso internacional atraerá a participantes españoles, de los que muchos han conseguido ya numerosos galardones en concursos anteriores. Para obtener más información sobre el concurso AVPA (contact@avpa.fr) o visite la web www.avpa.fr
 
Olimerca

El aceite de la DOP Siurana brilló en la Fira de l'Oli Nou.

El tiempo no aguó la Fira de l’Oli Nou de la DOP Siurana, la primera muestra colectiva de aceite nuevo de Catalunya. Ayer por la mañana se repitieron las largas colas de ciudadanos apetitosos de probar el almuerzo de degustación. En total se sirvieron 3.000 raciones de pan con tomate, aceite nuevo, avellanas de Reus, coca y longaniza de la Casa Borrull. Una hora después, ya se habían agotado el 70% de las existencias. La gente se apresuraba a tomar posición para no quedarse sin el manjar.

El verdadero protagonista de la jornada fue el aceite. El oro líquido de la DOP Siurana brilló de la mano de las 21 cooperativas participantes. El presidente de la cooperativa de Castellvell del Camp, Joaquim Ninot, explicó que el aceite de la DOP Siurana destaca por su calidad y «en nuestro caso por un intenso sabor».
Con esta referencia, los asistentes se daban prisa por rebañar los platos de degustación. En el stand de la Bisbal de Falset el agricultor Óscar Vidal se encargaba de explicar las características del aceite. «La cultura del aceite todavía es escasa. Las cooperativas tenemos la responsabilidad de divulgarla», afirmó.
Otro de los ingredientes del éxito de la Fira de l’Oli Nou fue el Pa de Reus, impulsado por el Gremi Comarcal de Forners de Reus. Joan Bayerri confiesa el secreto del producto. «Una fermentación larga y una cocción baja es lo que hace especial este pan, cuya miga es irresistible», afirmó.

Los asistentes también se llevaron al paladar exquisiteces dulces. La empresa reusense Productes Virginias ofrecía una galleta integral elaborada con aceite de la DOP Siurana. Detrás del mostrador, Manel Muntades bañaba en una fuente de chocolate las galletas. «Los beneficios del aceite para la salud nos han inspirado para crear este producto», explicaba.

Diario de Tarragona.

sábado, 17 de noviembre de 2012

Aceites de Lucena a punto de obtener su propia Denominación de Origen.

El Diario Oficial de la Unión Europea publicó ayer la solicitud de entrada en el registro de la nueva Denominación de Origen Aceites de Lucena. Tras ello, como es preceptivo, se establece un plazo de seis meses en el que pueda presentarse alguna declaración de oposición al respecto.

Según se explica en el documento publicado, "el producto amparado por la Denominación de Origen es el aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto de los olivos de la variedad hojiblanca como variedad principal (superior al 90%) y de otras variedades secundarias aceptadas (arbequina, picual, lechín, tempranilla, ocal, campanil y chorrúo), exclusivamente por procedimientos físicos o mecánicos, mediante extracción a baja temperatura que no altera la composición química de los aceites, conservando así el sabor, aroma y características del fruto de que procede".

Asimismo se detallan unas normas especiales sobre el etiquetado. en este apartado se pone de manifiesto que "todos los envases de aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Protegida Lucena llevarán una contraetiqueta identificativa, expedidas por el Consejo Regulador, en la que figurará obligatoriamente la mención Aceite de Lucena, el logotipo y el número correlativo y único para cada envase".

En cuanto a la zona geográfica de la nueva denominación de origen, se especifica en el reglamento que "está situada al sur de la provincia de Córdoba (España) y comprende los municipios de Aguilar de la Frontera, Benamejí, Encinas Reales, Iznájar, Lucena, Montilla, Moriles, Monturque y Rute, así como la parte oriental del término municipal de Puente Genil que queda ubicada en la margen derecha del río Genil".
El delegado provincial de Agricultura y Medio Ambiente, Francisco Zurera, considera que "es un paso histórico que viene a reconocer el trabajo realizado en la defensa de un territorio y en la búsqueda de una salida para el aceite de la zona. Además, ello viene a completar el patrimonio de calidad de Córdoba, que cuenta con otras tres DO del aceite, una de vinos y otra del jamón".

Por su parte, el presidente de la nueva denominación de origen, Rafael Rosa, apunta que se trata de "una magnífica noticia para los olivareros y almazareros de la zona, que estamos de enhorabuena, dado que se ha dado un gran paso adelante".

Fuente Diario de Córdoba.

viernes, 16 de noviembre de 2012

La DO "Sierra de Segura" pide que se recoja ahora la aceituna para obtener mejor calidad.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura, en la provincia de Jaén, ha constatado mediante el análisis de la evolución de los rendimientos que el aceite ya está totalmente formado en las aceitunas, por lo que es el "momento idóneo para recogerla y obtener un aceite de oliva de la máxima calidad". 

De esta forma, los técnicos han comprobado que las aceitunas ya contienen de media un 42 por ciento de aceite y que, a partir de este momento, la aceituna de la variedad picual no suele fabricar más aceite, sino que empieza a perder humedad, tal y como ha informado este jueves en un comunicado la denominación segureña.

El secretario de su Consejo Rector, Francisco Moreno, ha explicado que la recolección del fruto en estos momentos permite obtener los aceites de la mayor calidad y con el frutado más intenso, susceptibles de ser calificados por la DO. En este sentido, ha apuntado que el valoran que las almazaras y cooperativas realicen a los agricultores la liquidación por kilo de aceituna. 

"Así, se prima a los olivareros que recogen la aceituna antes, porque el fruto pesa más al llevar una mayor cantidad de agua. Se trata de una fórmula que permite que este agricultor pueda obtener mayores ingresos y, a la vez, producir aceites de una enorme calidad", ha comentado. Y ahí, según ha añadido, están los resultados, de manera que los galardonados del año pasado en los Premios Ardilla que otorga la DO a la mayor proporción de aceite de oliva virgen extra, tanto el Premio Ardilla como los accésit, recayeron en almazaras que liquidaban a sus socios con esta fórmula.

Por otra parte, el Consejo Regulador estima que la Denominación de Origen Sierra de Segura alcanzará en esta campaña una producción de ocho millones de kilos de aceite, una cifra sensiblemente inferior a otras campañas. Este descenso se debe a la falta de lluvia de los meses precedentes, a las altas temperaturas en la época de floración y al hecho de que los olivos presentan síntomas de agotamiento tras tres campañas muy abundantes. 

En cualquier caso e independientemente de la cosecha que haya, Moreno ha aseverado que los controles de calidad del Consejo Regulador se van a seguir manteniendo muy altos, por lo que el consumidor va a tener la seguridad de que todos los productos que certifica este organismo son de la máxima calidad.
La recogida temprana presenta varias ventajas, entre ellas, se evita la caída de la aceituna al suelo con la pérdida de calidad que ello conlleva. "Asimismo, obtenemos aceites de oliva vírgenes extras con frutados más frescos e intensos, garantizando su calidad virgen extra durante un mayor periodo de tiempo, disminuimos la incidencia de la plaga de la mosca del olivo, descargamos al árbol del peso de la cosecha actual y lo preparamos antes para la campaña venidera", ha apuntado para agregar que también se evitan los efectos en la aceituna de las heladas, que son muy comunes en invierno en una zona de sierra como Segura.

Fuente Europa Press

miércoles, 14 de noviembre de 2012

I Concurso Fot - Oleo para retratar el mundo del olivo y el aceite.

Captar en instantáneas fotográficas el milenario cultivo del olivo y todo lo que rodea a la extracción y consumo del aceite oliva es lo que propone la almazara ecológica Ecostean, sita en la localidad del Somontano Costean (Huesca) en la convocatoria del primer concurso fotográfico ‘Fot - Oleo’ que promueven en colaboración con la revista digital www.rondasomontano.com, así como de la Asociación Fotografía e Imagen de Barbastro (AFIB) y la empresa El Taller de Pintura.


La primera edición de este concurso, que tiene vocación de continuidad, coincide con un momento culmen en el cultivo del olivo como es la recolección de las aceitunas y la elaboración de los aceites. Por ello, los responsables de este concurso animan a captar estos instantes, además de poder presentar otras fotografías (un máximo de tres por participante) que reflejen otros momentos o aspectos de nuestra vida relacionados con el mundo del aceite. Las fotografías podrán ir acompañadas de un texto alusivo a esta temática.
El concurso está ya abierto a cualquier persona española o extranjera que quiera participar y optar a conseguir tres suculentos premios basados en sendos lotes de aceite de oliva virgen extra de la marca Ecostean.

El ganador del concurso fotográfico ‘Fot - Oleo’ recibirá su peso en litros de aceite de oliva virgen extra Ecostean (la organización ha establecido un mínimo de 65 kg y un máximo de 90 kg). El segundo premio consistirá en el suministro de aceite oliva extra por un año para consumo familiar estimado en 48 litros (hogar tipo 4 personas x 12 litros año). El tercer premio consistirá en un surtido aceites monovarietales Somontano (4 latas x 5lts).
Además se seleccionará una treintena de fotografías que se exhibirán al público en una exposición en Barbastro, así como la almazara Ecostean las expondrá en sus instalaciones en Costean y en su tienda en el Paseo del Coso de Barbastro.
Por su parte, las mejores fotografías se publicarán en la galería de imágenes de la revista digital www.rondasomontano.com.

El jurado estará formado por miembros de Ecostean, Ronda Somontano y AFIB. El plazo para presentar los originales, un máximo de tres (en formato JPG y entre 1 y 6 megas de tamaño), finalizará el 31 de enero de 2013. Los originales se podrán enviar al correo electrónico concurso@ecostean.com o bien a la almazara ecológica Ecostean (plaza Portal 11, Costean, CP: 22312).
El fallo del jurado se hará público el 14 de febrero de 2013. La evolución de este concurso y su fallo se podrán seguir en el perfil de la almazara ecológica en facebook Ecostean y en el de la revista digital

BASES CONCURSO DE FOTOGRAFÍA FOT - OLEO I

1. ORGANIZA: ECOSTEAN, ALMAZARA ECOLÓGICA.
Colaboran: Ronda Somontano (www.rondasomontano.com) Asociación de Fotografía de la Imagen de Barbastro (AFIB) y El taller de pintura.

2. TEMA: El olivo y el aceite.

3. PARTICIPANTES: Podrá participar en el concurso, de forma individual, cualquier ciudadano español o extranjero, no profesional y sin límite de edad pudiendo cada participante o colectivo presentar un máximo de 3 obras.

3. FOTOGRAFÍAS: Cada concursante podrá presentar un máximo de tres fotografías, en archivos formato JPG. El nombre del fichero será el título de la fotografía. Se recomienda un tamaño de archivo entre 1 y 6 MB (Megabytes).
Se podrá presentar un texto alusivo junto a la fotografía.

4. PRESENTACIÓN DE LAS FOTOGRAFÍAS: El plazo de entrega de los ejemplares será hasta el día 31 de enero de 2013. Podrán presentarse de las siguientes formas:
a) Por correo electrónico dirigido a: concurso@ecostean.com adjuntando las fotografías y los datos personales del concursante (nombre y apellidos, dirección y número de teléfono).
b) En el local de Almazara Ecológica Ecostean, en Costean (Huesca), en formato CD o DVD, indicando también los datos personales del concursante (nombre apellidos, dirección y número de teléfono).

5. JURADO: Estará compuesto por dos representantes de Ecostean, dos representantes de Ronda Somontano y dos representantes de AFIB. Su fallo será público e inapelable. El fallo del jurado se hará público el 14 de febrero de 2013 y se publicará en la revista digital www.rondasomontano.com y en el facebook de Ecostean y de Ronda Somontano.

6. OBRAS SELECCIONADAS Y PREMIADAS: El jurado seleccionará las mejores fotografías, hasta un máximo de treinta, para ser exhibidas en una exposición colectiva en Barbastro, en la almazara ecológica de Ecostean y en la revista digital Ronda Somontano en fecha y lugar que se publicitará, indicando el nombre del autor.
Las fotografías presentadas pasarán a ser propiedad de la almazara ecológica Ecostean.

7. PREMIOS: Todos los premios serán aceites de oliva de la almazara ecológica Ecostean. El ganador recibirá su peso en litros de aceite de oliva virgen extra Ecostean (mínimo 65 kg - máximo 90 kg). El segundo premio consistirá en el suministro de aceite oliva extra por un año para consumo familiar (48 litros: hogar tipo 4 personas x 12 litros año). El tercer premio consistirá en un surtido aceites monovarietales Somontano (4 latas x 5lts).
La evolución del concurso se podrá seguir desde el perfil de Ecostean y en el de Ronda Somontano en facebook. (Los interesados pueden hacerse amigos de estos perfiles).
El jurado podrá resolver aquellas situaciones no contempladas en las presentes Bases, así como aquellas dudas que se planteen sobre su interpretación.
La participación en el presente concurso implica la total aceptación de sus bases.

Fuente Ronda Somontano

En el último año aumenta el consumo de aceite de oliva en España un 1,2%.

Durante el pasado mes de septiembre, el consumo de alimentos en los hogares españoles cayó un 2,3%, respecto al mismo mes del año 2011. Son datos del Panel de Consumo en los hogares que, periódicamente, elabora el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) y que reflejan que, pese a esta caída en el consumo, el gasto en la adquisición de los mismos cayó algo menos, un 1,5%, debido al ligero incremento en los precios medios (+0,7%).

Lamentablemente, la adquisición de aceite de oliva también mostró cifras negativas, hasta el punto de que se redujo un 3,1% en el citado mes de septiembre.
Sin embargo, si analizamos la evolución anual, los datos revelan que, desde octubre de 2011 a septiembre de 2012, el consumo alimentario ha ascendido un 1,0% respecto al mismo periodo del año anterior.
 Afortunadamente, a ello ha contribuido la compra de aceite de oliva que, en los últimos doce meses, ha mostrado un incremento del 1,2%.

Con todos estos datos, el Magrama indica que, en un año, los españoles se han gastado 67.559 millones de euros en la adquisición de productos alimentarios.

Fuente Olivarama.

La Cooperativa de Viver recibe el Premio PYMEC a la Mejor Empresa del Alto Palancia.

La Confederación Empresarial de Pequeñas y Medianas Empresas de Castellón (PYMEC) ha concedido su premio anual en la categoría “Mejor Empresa del Alto Palancia” a la Cooperativa de Viver.


Ismael Sanjuán, presidente de la Cooperativa, recogió el galardón de manos del Presidente de la Generalitat, Alberto Fabra, y destacó el estímulo que supone este reconocimiento, especialmente al coincidir con el Año Internacional de las Cooperativas: “Este premio nos anima a seguir trabajando por nuestros socios, nuestro territorio y por la gente que vive en él”.

El Presidente de PYMEC, Federico Lozano, destacó asimismo el carácter emprendedor de la cooperativa premiada y solicitó un mayor esfuerzo a las administraciones para posibilitar la recuperación económica.
La Cooperativa de Viver se fundó en 1990 para agrupar a las pequeñas almazaras artesanales existentes en la población y crear una almazara moderna y profesionalizada con el fin de elaborar un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.
En la actualidad, cuenta con más de 450 socios de todos los municipios de la comarca del Alto Palancia y está integrada en la Denominación de Origen ”Aceite de la Comunitat Valenciana”.
Fuente Consejor Regulador Aceite de la Comunitat Valenciana

martes, 13 de noviembre de 2012

¿Por qué somos únicos? Campaña promocional DOP Priego de Córdoba.

La Denominación de Origen Protegida (DPO) de Priego de Córdoba ha presentado su nueva campaña promocional, '¿Por qué somos únicos?', que incorporará en todas las etiquetas de las marcas, amparadas por el distintivo de calidad prieguense, que en esta ocasión aprovecha las nuevas tecnologías a través de un código QR.

La presentación se ha llevado a cabo en la Delegación del Gobierno andaluz en Córdoba y ha contado con la presencia del delegado de Agricultura de la Junta, Francisco Zurera; el presidente del Consejo Regulador de la DOP Priego de Córdoba, Francisco Serrano; la alcaldesa de Priego, María Luisa Ceballos, y la
directora general de Calidad, Industria Agroalimentarias y Producción Ecológica de la Junta de Andalucía, Ana María Romero.

En concreto, el objetivo de la campaña es principalmente dar a conocer al consumidor final todas las características y singularidades de esta Denominación de Origen. Para ello, y aprovechando las nuevas tecnologías se incorporará un código QR, fácilmente legible con cualquier teléfono smartphone, en todas las etiquetas y material promocional de la DOP Priego de Córdoba, que una vez escaneado, remitirá a una plataforma, creada especialmente para este propósito, en la que se podrá ver y descargar varios vídeos.

Así, se persigue transmitir al consumidor la diferenciación del producto, a través de la vinculación al territorio del cultivo del olivar, la tradición, la forma de vida, la cultura y la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra.
La finalidad de esta campaña es que el consumidor pueda obtener más información sobre el producto y, cuando haya varias botellas de aceite en una estantería, le sea más fácil tomar una decisión de compra y, por supuesto, que ésta favorezca a las empresas y marcas amparadas por la DOP Priego de Córdoba.

Esta herramienta permite, precisamente, dar una información más completa y personalizada sobre los aceites amparados bajo este distintivo de calidad. Además, en esta campaña los actores serán personas que trabajan directamente con el producto, ya que "para el consumidor es una garantía conocer de primera mano
todas las singularidades de nuestros aceites de oliva vírgenes extra", como explica Serrano.

La cooperativa Cristo de la Misericordia será la cuarta empresa inscrita en la DO Sierra Mágina en llegar al mercado chino.

La cooperativa Cristo de la Misericordia de Jódar (Jaén) será previsiblemente la cuarta empresa inscrita en la Denominación de Origen Sierra Mágina que lleve su aceite de oliva virgen extra a China.

Así lo ha indicado a Europa Press el gerente del Consejo Regulador de la referida DO --una de las tres con las que cuenta la provincia--, Jesús Sutil, quien ha explicado que la última en lanzarse a este mercado asiático a través de su marca Marqués de Camarasa ha sido la SCA Santa Isabel, de Torres, que recientemente ha realizado su primera exportación.

De esta manera, se une a las otras dos firmas avaladas por el sello de calidad Sierra Mágina que ya tenían una "presencia habitual" con "clientes fidelizados" en el gigante asiático: Aceites Andaluces Sierra Mágina, con sede en Bedmar, y Monva, ubicada en Mancha Real.

"La cuarta empresa de la Denominación que llegará a China será la cooperativa Cristo de la Misericordia, que prácticamente tiene cerrada la operación y está ultimando la documentación necesaria", ha precisado Sutil, quien ha destacado el apoyo que supone la DO a la hora de introducir sus productos, sobre todo, por estar reconocida oficialmente por las autoridades chinas fruto de los acuerdos de reconocimiento mutuos con la UE.

Según ha añadido el gerente el aceite de oliva virgen extra se vende en China como "gourmet", con precios y formatos propios de este tipo de productos. "Para lograrlo, hay que intentarlo. El cliente chino no va a venir aquí para darlo todo", ha señalado para reconocer el esfuerzo que supone embarcarse en la aventura de la internacionalización.

Fuente La Vanguardia.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Comienza la molturación del único aceite de oliva ecológico de Castilla y León.

Los olivareros salmantinos de la comarca de Las Arribes del Duero han iniciado este fin de semana la molturación del único aceite de oliva virgen extra que se produce, en régimen ecológico, dentro de Castilla y León.
Se trata de la almazara ecológica de Ahigal de los Aceiteros, ubicada entre los ríos Águeda y Duero, donde este fin de semana ha comenzado la molturación de diez toneladas de aceituna zorzal, una variedad única en el mundo, que sólo se puede ver en diez mil olivos, muchos centenarios, ubicados en esta zona de Salamanca.
Esta almazara, que comenzó a funcionar hace tres temporadas, forma parte de un proyecto piloto del Ministerio de Agricultura, para apoyar la modernización de zonas agrícolas.
El objetivo de sus responsables, encabezados por Luis Ángel Cabezas, es la recuperación de una gran cantidad de superficie de olivar que se ha abandonado en esta zona de Salamanca, debido al envejecimiento poblacional y a la falta de rentabilidad.
"Nuestra producción es muy exclusiva y de mucha calidad, lo que nos ha permitido llevar nuestro aceite a Panamá, Inglaterra o Francia", ha explicado.
Según Ángel Pino, uno de los socios, la campaña de aceite en Las Arribes no viene demasiado bien, ya que los árboles tienen poca aceituna "debido a que ha habido mucha sequía".
Los dueños de la almazara tienen como objetivo repoblar la zona como 2.000 plantones de árboles de la variedad de zorzal, que se han cultivado desde el Instituto tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León (ITACYL).

Fuente ABC

Dos nuevas entidades inscritas bajo la DOP "Sierra de Segura".

El Consejo Regulador de la DO “Sierra de Segura” cuenta con dos nuevas entidades inscritas: la cooperativa “San Marcos” de Beas de Segura y la almazara “Oleofer” de La Puerta de Segura, con lo que ya suman  24 almazaras, repartidas entre la comarca de la Sierra de Segura y el municipio de Chiclana de Segura.

De esta forma, la asamblea de la cooperativa “San Marcos”cuenta con una producción media de 1,5 millones de kilos de aceite de oliva virgen, aunque para la esta nueva cosecha prevé obtener alrededor de 800.000 kilos, en la línea del descenso pero menos pronunciado de lo que se espera en la Sierra de Segura y el resto de la provincia de Jaén. 

Por su parte, Oleofer es una almazara privada ubicada en el municipio de La Puerta de Segura, que tiene la intención de molturar aceituna ecológica en la inminente campaña oleícola. Así, en el caso de que su aceite supere los controles del Consejo Regulador, Oleofer sacará al mercado un producto con un doble sello de calidad: aceite ecológico y con la certificación de la DO “Sierra de Segura”. 

El secretario del CRDO Sierra de Segura, Francisco Moreno, explica que estas nuevas incorporaciones reflejan “el buen trabajo que se viene haciendo desde el Consejo Regulador”. En este sentido, destaca la importancia  de que el Consejo cuente con más entidades inscritas, ya que la mayoría de los recursos económicos del CRDO procede de las aportaciones de agricultores, almazaras y envasadores. De hecho, “las subvenciones que recibimos son muy útiles, pero no son la base del sostenimiento económico del Consejo Regulador”.

En la actualidad, las subvenciones anuales sirven básicamente para financiar el  50 por ciento de las acciones promocionales que realiza el Consejo Regulador, ha apostillado Moreno.
Fuente Olimerca

Fuerteventura duplica en un año su producción de aceite de oliva virgen.

Los olivicultores de la Isla recolectaron 68.000 kilos de aceituna (frente a los 37.000 de 2012), que la almazara del Cabildo ha transformado en casi 10.000 litros de aceite, casi el doble que el año pasado.
El Cabildo de Fuerteventura, que centraliza la molienda de la aceituna a nivel insular en la almazara que posee la institución en la Granja Agrícola y Experimental Pozo Negro, ha confirmado que, al término de la campaña, los olivicultores de la Isla han obtenido 9.700 litros de aceite de oliva virgen de máxima calidad, una cifra que prácticamente duplica la producción de poco más de 5.000 litros obtenidos en 2011.El presidente de la institución insular, Mario Cabrera, y la consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca, Rita Díaz, trasladaron estos datos a los 65 agricultores que pudieron recoger ayer la primera remesa de aceite que entrega el Cabildo en esta campaña, tras superar los 14 lotes analizados todos los análisis y controles de calidad necesarios.
Más de un centenar de productores han participado en la presente campaña en que la almazara del Cabildo procesó 68.000 kilogramos de aceituna de hasta cuatro variedades, lo que significa casi duplicar los 37.000 kilogramos del año pasado. Las buenas condiciones de frío el pasado invierno propiciaron una correcta floración del olivo cultivado en Fuerteventura, propiciado un incremento de la producción. Cabe destacar que dados las expectativas que ofrece el aceite de la Isla, varios agricultores han instalado almazaras de pequeño tamaño en sus explotaciones.
Mario Cabrera se dirigió a los asistentes comentando que “todavía queda un largo camino por recorrer para consolidar este producto en el mercado, somos conscientes, pero estamos avalados por la seguridad que otorga producir un aceite de oliva virgen de la máxima calidad. La opinión de los expertos confirma su excepcional afrutado, así como los análisis de calidad avalan unos niveles de acidez excepcionales” (entre el 0,1% y el 0,2%).
Cabrera coincidió con Rita Díaz en ratificar el compromiso de seguir poniendo la almazara del Cabildo a disposición de los olivicultores de la Isla para realizar la molienda gratuitamente, así como de continuar realizando los servicios de análisis de calidad “a pesar de que el Ministerio ha retirado este servicio y de que lamentablemente la política estatal de suprimir las ayudas a la desalación pueden desembocar en un aumento del precio del agua. Igualmente, la Granja de Pozo Negro mantendrá su servicio de asesoramiento técnico, así como seguiremos apostando por investigar y promover el cultivo de la aceituna verdial del país, más productiva que el resto en las condiciones del clima de Fuerteventura”, dijo la consejera.
Tras la entrega de los 14 lotes de ayer, principalmente procedente de las variedades tempranas como la arbequina (80% de esta primera entrega), en próximas fechas se entregará el aceite resultante de la molienda de las variedades picual (80% de los lotes siguientes), hojiblanca y manzanilla, además de la veriedad del país, la verdial de huévar, que se muele este año por primera vez.

Mayores productores 
Entre los 65 productores de aceituna que participaron en este acto de entrega se encuentran algunos de los que en mayor medida han apostado por la elaboración de aceite de oliva majorera. El presidente y la consejera hicieron entrega de su aceite de manera simbólica a Aníbal Cubas y Ana Hernández, propietarios de una finca en Mezquez (Pájara). También saludaron al mayor productor de la campaña este año, Luis Hernández Santana, que con los 2.000 olivos que ha ido cultivando en los últimos diez años ha conseguido obtener en torno a un millar de litros de aceite.


La Campaña de La Aceituna en la Granja de Pozo Negro
La almazara del Cabildo de Fuerteventura funciona de forma totalmente gratuita para los agricultores majoreros. Se puso en marcha de forma experimental desde el año 2006, su funcionamiento se fue perfeccionando y desde el 2008 ya cuenta con todas las acreditaciones sanitarias y de calidad necesarias
La campaña de la aceituna que coordina el Cabildo está dirigida a plantear alternativas que permitían contribuir a diversificar la producción agrícola de Fuerteventura.
Este trabajo incluye la distribución y venta de olivos en la Granja de Pozo Negro, la mejora del sistema de control de calidad para asegurar la máxima producción de aceite, la apuesta en los últimos tiempos por promocionar la variedad del país, la verdial de huévar (más resistente y adaptada a las condiciones de nuestro clima), o la organización de charlas y cursos de formación para mejorar el conocimiento del sector sobre el cultivo del olivo y la producción de aceite de oliva.
El olivo es un frutal que cumplen también una función importante como corta vientos para muchas producciones agrícolas, además de mostrar unas favorables condiciones de adaptación al clima y al territorio, bien atendidos pueden generar una importante producción de aceite.
Las experiencias anteriores de elaboración de aceite de oliva virgen en Fuerteventura han permitido constatar la calidad del producto, que ofrece unas características organolépticas, físico-químicas y alimenticias excepcionales.
Una de las últimas novedades con respecto a este tema es la reintroducción en la campaña de la aceituna en la Isla de la aceituna verdial del país, variedad que se viene potenciando, reproduciendo y distribuyendo desde la Granja de Pozo Negro por estar especialmente adaptada a la climatología de Fuerteventura.

Taller ‘Tratamientos y aliños de la aceituna’ que organiza GDR Maxorata
Mario Cabrera y Rita Díaz recordaron a los asistentes a la entrega los detalles taller ‘Tratamientos y aliños de la aceituna’, que organiza GDR Maxorata con la colaboración del Cabildo y que tendrá lugar en la Granja Agrícola y Experimental de Pozo Negro del 12 al 14 de noviembre.
Para dar a conocer de una manera práctica el proceso de elaboración de aceitunas en aliño estará en Fuerteventura Antonio García Ortiz, propietario y técnico de la empresa de Industrias Olivareras y Experto en Producción de Aceite de Oliva por la Universidad de Jaén.
Fuente Canariasday

viernes, 9 de noviembre de 2012

2º Congreso Internacional de Análisis Sensorial del A.O.V.E.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Priego de Córdoba, junto con la Universidad de Granada y el IFAPA de Cabra, organizan este 2º Congreso Internacional de Análisis Sensorial, como parte del compromiso que estos organismos tienen con la calidad del Aceite de Oliva Virgen.

A lo largo de los años el análisis sensorial, ha sido una valiosa herramienta para la mejora de la calidad del Aceite de Oliva Virgen, a nivel nacional e internacional.
Este Congreso servirá como punto de encuentro y puesta en común entre profesionales del sector, para la búsqueda de mejoras en fórmulas y métodos del análisis sensorial.

Paralelamente se realizarán catas comparativas que definirán de un modo más preciso, los atributos sensoriales del Aceite de Oliva Virgen.
El evento tendrá lugar los días 27-28 de noviembre y tendrá un aforo limitado previa inscripción.

Pinchando en Este Enlace aparecen todos los datos necesarios para todas aquellas personas que estén interesadas en participar en este evento.

jueves, 8 de noviembre de 2012

'Soleae', primer aceite de oliva de Castilla y León publicado en la guía Flos Olei 2013

La marca salmantina Soleae será el primer aceite de oliva de Castilla y León que aparece en la publicación de la guía Flos Olei 2013, publicación considerada como "la guía más prestigiosa de Aceite de Oliva Virgen del mundo", se edita en dos idiomas (italiano e inglés) y se distribuye a nivel mundial.


Este proyecto, coordinado y dirigido por Marco Oreggia, "una de las personas más formadas e influyentes del mundo del zumo de la aceituna", valora las distintas muestras de aceite de todo el mundo, así como las empresas que las producen, publica sus conclusiones en forma de puntuaciones y clasifica los aceites galardonados por zona de procedencia.

"Para una almazara, aparecer en esta guía supone uno de los mayores reconocimientos que puede recibir; desde Soleae nos hacemos eco de ello por haber sido seleccionados junto con otros 65 aceites españoles para aparecer en la edición 2013", ha apuntado la marca de aceite de Salamanca.
"Esto supone un gran orgullo y un reto para seguir luchando por la máxima calidad", ha concluido 'Soleae', que contará con los primeros ejemplares de la guía en este mes de noviembre.

Fuente Europapress

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Convocatoria del Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra de la campaña 2012-2013.

Bases en: MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE

13212 Orden AAA/2267/2012, de 11 de octubre, por la que se publica la convocatoria del Premio Alimentos de España al mejor aceite de oliva virgen extra de la campaña 2012-2013.

La Ley 38/2003 de 17 de noviembre, General de Subvenciones, establece en su artículo 23, que el procedimiento para la concesión de subvenciones se iniciará siempre de oficio, mediante convocatoria aprobada por el órgano competente.


La Orden ARM/1915/2008, de 25 de junio, publicada en el Boletín Oficial del Estado número 159, de 2 de julio, modificada por la Orden ARM/2500/2011, de 13 de septiembre, establece las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España.
Mediante la presente orden, se convoca el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2012-2013, con la finalidad de promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes de mayor calidad organoléptica, de conformidad con lo previsto en el Capítulo III de la Orden/ARM/1915/2008, de 25 de junio, modificada por la Orden ARM/2500/2011, de 13 de septiembre.
En su virtud, dispongo:

Primero. Objeto.
La presente orden tiene por objeto convocar, en régimen de concurrencia competitiva, el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2012-2013 en la categorías de producción convencional, grupos frutado verde dulce, frutado verde amargo y frutado maduro y producción ecológica, previsto en el Capítulo III de la Orden ARM/1915/2008, de 25 de junio, modificada por la Orden ARM/2500/2011, de 13 de septiembre, por la que se establecen las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España.

Segundo. Aceites admitidos a concurso.

Sólo se admitirán a concurso los aceites de oliva virgen extra a granel de la campaña 2012-2013, que cumplan la legislación vigente, según se indica en el artículo 8 de la Orden ARM/1915/2008, de 25 de junio, modificada por la Orden ARM/2500/2011, de 13 de septiembre, por la que se establecen las bases reguladoras de los Premios Alimentos de España.
El aceite presentado al concurso en la categoría de aceites de oliva virgen extra de producción convencional deberá proceder de un lote homogéneo de, al menos 20.000 kilogramos, y en la categoría aceite de oliva virgen extra de producción ecológica de 5.000 kilogramos.

Tercero. Solicitud, forma y plazo de presentación.
1. Cada concursante deberá cumplimentar la correspondiente solicitud y declaración de no estar incurso en un procedimiento sancionador en materia de agricultura, alimentación y medio ambiente, con la totalidad de los datos que en ellas se requieren, según los modelos que se adjuntan como anexos I y II.

2. La solicitud, acompañada de la declaración, se dirigirá al Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y se presentará en el Registro General del Departamento o en cualquiera de los lugares previstos en el artículo 38.4 de la Ley 30/1992, de 26 de noviembre, de Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común. Se hará constar en el exterior del envío: Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2012-2013.

3. Las almazaras que concursen a la categoría de aceite de oliva virgen extra de producción ecológica deberán presentar, además, un certificado emitido por el órgano de control competente justificativo de que el aceite que se desea presentar al concurso ha sido certificado como aceite de oliva virgen extra de producción ecológica.

4. El plazo de presentación de solicitudes comprenderá desde el día siguiente al de la publicación de esta orden hasta el 17 de diciembre de 2012, incluido éste.

Cuarto. Recogida de muestras.

Para cada aceite presentado al concurso se recogerán seis ejemplares de muestra final, cuatro de 500 ml y dos de 250 ml. Los ejemplares de 250 ml se utilizarán para los análisis físico-químicos. Dos de 500 ml serán empleados para la valoración sensorial y el tercero se reservará como ejemplar de seguridad.
El participante será depositario del cuarto ejemplar de 500 ml.

Quinto. Órganos competentes para la instrucción y resolución del procedimiento.

Los órganos competentes para la instrucción y resolución del procedimiento serán los previstos en el artículo 20 de las bases reguladoras.

Sexto. Plazo máximo para resolver y notificar la resolución.

La resolución correspondiente se dictará antes del 12 de abril de 2013.
La resolución, que pone fin a la vía administrativa, se notificará a los interesados con indicación del recurso procedente, plazo y órgano ante el que pueda interponerse. Igualmente se insertará en el tablón de anuncios del Departamento y se publicará en el «Boletín Oficial del Estado».

Séptimo. Financiación.
Para la toma de muestras, adquisición, envasado y distribución del aceite premiado, se destinará un importe máximo de cien mil euros (100.000,00 €), imputado a la aplicación presupuestaria 23.14.413A.640.
Para la adquisición de las esculturas se destinará un importe máximo de dos mil doscientos euros (2.200 €), imputado a la aplicación presupuestaria 23.01.451O.227.06 y ejercicio presupuestario 2013.

Octavo. Efectos.
La presente orden producirá efectos a partir del día siguiente al de su publicación en el «Boletín Oficial del Estado».
Madrid, 11 de octubre de 2012.–El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete.

Se inicia la campaña de uno de los mejores Virgen Extra del mundo.

La Denominación de Origen Estepa ha dado esta semana el pistoletazo de salida a la nueva campaña de producción de uno de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo, el que producen sus entidades asociadas y que ha sido el mejor valorado por la OCU en su último estudio sobre aceites de oliva vírgenes extra.

Las almazaras amparadas por la D.O.Estepa son posiblemente las que produzcan el aceite de oliva virgen extra más fresco, ya que comienzan la campaña de forma muy temprana, lo que permite producir aceites con características organolépticas muy especiales. En estos momentos, un gran porcentaje de la aceituna se encuentra en el envero, momento en el que se puede obtener el mejor aceite de oliva virgen extra y, por ello, las almazaras han puesto en marcha ya una nueva campaña oleícola en la comarca de Estepa y Puente Genil.


La D.O.Estepa estima que la producción en su territorio amparado alcanzará este año los 26 millones de kilos de aceite de oliva virgen extra, lo que supone una disminución del 15% respecto a la campaña pasada.
Más del 80% de la producción se obtiene de la variedad hojiblanca, predominante en el territorio, repartiéndose el resto entre las variedades manzanilla, arbequina, y de manera poco significativa picual y lechín. Estas cinco variedades ofrecen la posibilidad de comercializar diferentes vírgenes extra monovarietales o coupages, ofreciendo al aceite de oliva virgen extra  lo mejor de cada una de ellas.

En cuanto a la calidad, se espera que más del 90% de la producción del territorio amparado por la DOP Estepa pertenezca a la calidad virgen extra, debido al cuidado que se le ha dado al olivar durante todo el año y al que se le da al fruto antes y durante su recogida y transformación. En este sentido, la DOP Estepa afirma que “esperamos seguir manteniendo el nivel de excelencia de nuestros aceites de oliva vírgenes extra, que año tras año consiguen el reconocimiento de los expertos tanto a nivel nacional como internacional”.
La nueva campaña da paso también a nuevos esfuerzos promocionales por parte de la D.O.Estepa y sus marcas amparadas, Oleoestepa, Puricon, Hacienda Ípora y Las Valdesas, que este año centrarán sus esfuerzos en todo el territorio nacional y en determinados mercados internacionales con gran potencial de consumo de aceite de oliva virgen extra.
Fuente D.O. Estepa

martes, 6 de noviembre de 2012

La elevada exportación de aceite obliga a usar reservas almacenadas.

Por primera vez en la historia, la producción de aceite de oliva prevista para esta campaña no cubrirá las necesidades de la exportación. Esta situación obligará a tirar de las reservas de las campañas precedentes. Incluso, se contempla la posibilidad de importar más aceite de países del norte de África.

Según los datos manejados por el sector, la producción de aceite de oliva podría situarse en unas 850.000 toneladas. A estas cifras se deben sumar unas existencias, al inicio de campaña, de otras casi 700.000 toneladas, según los datos de la Agencia para el Aceite de Oliva. Igualmente se espera que las importaciones, tradicionalmente de unas 40.000 toneladas, puedan llegar a las 80.000.
Con estas cifras no hay problemas para el abastecimiento interno y la exportación. No habría así razones objetivas para que los precios superasen unas cotizaciones razonables si las lluvias actuales y las futuras aseguran una buena cosecha para la próxima campaña.


Frente a esas disponibilidades totales, la demanda interior sigue prácticamente invariable en unas 550.000 toneladas, a pesar de la bajada de los precios de la actual campaña. Por el contrario, las exportaciones han seguido imparables hasta volver a batir esta campaña un nuevo récord: hasta 872.000 toneladas que se espera sigan subiendo en la próxima campaña. Ese volumen supone que el 52% de todo el comercio mundial de aceite de oliva es de origen español, aunque no figure en muchos casos en la etiqueta.
De ese volumen, apenas unas 200.000 toneladas se comercializan como aceite envasado. Las 672.000 toneladas restantes se venden a granel, en su mayor parte procedentes de las cooperativas. La mayoría de ellas se exportan a Italia, unas 400.000 toneladas. Allí, se envasan como marcas italianas para venderlo en su propio mercado o en el exterior. Lo mismo sucede en Portugal. El que se vende a Estados Unidos se envasa todo para su consumo interno.

Fuente El País

lunes, 5 de noviembre de 2012

El aceite de Navarra consigue la DO Protegida de la Unión Europea.

El aceite de Navarra ya tiene su Denominación de Origen Protegida aprobada por la Unión Europea. Además, aunque existe un periodo de 6 meses, en él los países europeos pueden oponerse al registro, el minucioso análisis de toda la documentación asegura que dicho reconocimiento se va a mantener sin problemas.


El pasado 24 de octubre se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el Documento Único de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Navarra para la inscripción de esta denominación en el Registro Comunitario de Denominaciones de Origen y su establecimiento definitivo como figura de calidad del más alto reconocimiento, tanto a nivel nacional como internacional. Según el consejero de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local del Gobierno foral, José Javier Esparza, "esta publicación supone un gran paso adelante en el reconocimiento de la producción de aceite de Navarra ya que, mediante la certificación de su producción, queda amparada por la figura de calidad alimentaria de mayor nivel y su nombre protegido frente a terceros, y todo ello conforme a la normativa comunitaria".

En este sentido, el consejero quiso destacar también que "ha sido un proceso largo y laborioso, en el que se ha contado con el apoyo del ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, tanto en la elaboración de la documentación como en su defensa en las instancias comunitarias".

Fue a principios de 2004 cuando tanto el sector productor como el elaborador y la Administración, de forma conjunta, tomaron la decisión de iniciar el proceso. La zona geográfica de este aceite abarca prácticamente la totalidad de los terrenos olivareros de la Comunidad Foral y se compone de 135 municipios.

Previamente, entre los años 80 y 90, la revalorización del aceite de oliva propició el desarrollo de iniciativas de concentración y modernización de los métodos de producción. En esa misma época, la sociedad pública del Gobierno de Navarra INTIA realizó una búsqueda y caracterización entre todo el material genético de olivo en Navarra para identificarlo e incluirlo en el Registro Oficial de Variedades de Olivo, una variedad autóctona que se denominó variedad Arróniz.
En 2002 se creó el Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad foral, para identificar y valorar sus características.

Fuente Noticias de Navarra

domingo, 4 de noviembre de 2012

Operaciones fundamentales del proceso de elaboración del aceite de oliva.

Obtener un buen aceite de oliva virgen no solo depende de el sistema empleado en su elaboración. Existen una serie de operaciones fundamentales en las que si no se pone  el cuidado adecuado pueden  afectar a la calidad del aceite.
Las operaciones fundamentales se resumen en el siguiente esquema:


Operaciones preliminares en el campo:
  • Recolección de la aceituna - Mediante ordeño, vareo o medios mecánicos.
  • Separación - En función de su calidad-limpieza-estado sanitario para tratarlas de forma separada.
  • Limpieza previa - Limpieza previa de hojas y ramas que hayan podido caer durante la recolección.
  • Transporte a la almazara -En el plazo de tiempo más breve posible a granel, en cajas de plástico u otro material autorizado para alimentos,.

Operaciones preliminares en la almazara:
  • Recepción de la aceituna. Descarga.
  • Control y clasificación - Toma de una muestra aleatoria para comprobar su madurez, la calidad y el “rendimiento” que es el tanto por % de aceite que contiene la aceituna.
  • Conservación - Colocación de las aceitunas en contenedores adecuados o trojes, con vistas
    a su trituración inminente o rejillas que permitan una ventilación suficiente.
  • Limpieza - Separación mediante corriente de aire de hojas, tallos, piedras pequeñas.
  • Lavado - Limpieza de la aceituna, mediante agua potable y limpia, de piedras, arena y todo cuerpo que no haya sido separado en la fase anterior.



Preparación de la pasta:
  • Molienda - Su cometido es efectuar la trituración y rotura de la aceituna y del hueso.
  • Batido - Permite separar la pasta de los otros elementos para, paulatinamente, ir extrayendo el aceite. 


Separación sólido-líquido:
  • Parcial.
  • Filtración selectiva - Extracción del aceite que queda en la parte superior de la pasta.
  • Presión - Distribución de la pasta sobre los capachos o discos filtrantes apilados y sometidosa presión.
  • Centrifugación - Separaación de los componentes de la pasta de aceituna batida en función de su densidad. Puede hacerse en dos o tres fases.

Separación líquido-liquido:
  • Decantación - Separación en las cubas de decantación de los componentes del mosto oleoso –aceite, agua y fragmentos de materias sólidas– por la diferencia de densidad.
  • Centrifugación - Procedimiento que utiliza la fuerza centrífuga para separar el aceite de la fracción acuosa, empleándose un equipo denominado separadora centrífuga vertical.

Almacenamiento del aceite:
  • Conservación -  En una zona separada de la zona de elaboración. En esta fase el aceite experimenta cambios favorables ya que pierde parte de los aromas amargos mientras gana en matices y sensaciones.
  
Aprovechamiento de subproductos:
  • Orujo- Subproducto sólido compuesto por restos de piel, pulpa, hueso y agua.
  • Alpechín - Residuo acuoso proveniente de los procesos de transformación de la oliva en aceite.
  • Borras-  Posos de decantación que se forman en el fondo de los depositos.

Bibliografía: "El cultivo del olivo" - D.Barranco, D.Fernández-Escobar, L. Rallo.

viernes, 2 de noviembre de 2012

The Olive Oil Times habla del aceite de oliva de Rioja Alavesa.

La publicación The Olive Oil Times se ha hecho eco de "la calidad y excelencia" del aceite de oliva de la Rioja Alavesa, así como de la I Fiesta del Aceite de Oliva de Álava, según ha explicado el diputado de Agricultura, Borja Monje.

Monje ha destacado que este producto alavés se recoja en esta web, considerada publicación de referencia sobre el aceite de oliva en el mercado anglosajón, porque "el hecho de que publicaciones de relevancia internacional reconozcan y divulguen las bondades del aceite de Rioja Alavesa constata la excelente calidad de la variedad Arróniz y el buen hacer de los productores alaveses". 

The Olive Oil Times destaca las cualidades de las marcas producidas en Álava --Lurzabal, La Equidad, Rivo de Moreta, Hermanos Bujanda y Adora-- que comparten las características de la variedad Arróniz que se cultiva en una zona con una climatología específica entre la Mediterránea y la Atlántica, lo que hace, en palabras del diputado de Agricultura, que "presente una importante concentración de polifenoles que le aportan un aroma especial y un gusto con un punto amargo y picante".

Por otro lado, la web menciona la I Fiesta del Aceite de Oliva de Álava, celebrada en la localidad de Moreda. Según ha indicado Monje, se trata de una región "en la que los olivos parecían estar condenados a la extinción", pero que "gracias a las iniciativas públicas y privadas se ha recuperado la dignidad y protagonismo de estas plantaciones, que nunca debió desaparecer".

En ese sentido, ha destacado que la publicación refleja el compromiso foral con este cultivo y se fija, en concreto, en el trabajo realizado por la Diputación de Álava a través del Proyecto Oleum. Esta iniciativa, además de lograr la recuperación de olivos centenarios, está dirigida a conseguir la integración social de personas discapacitadas que, a través de INDESA, participan en todo el proceso de producción del aceite.

Fuente La Vanguardia

miércoles, 31 de octubre de 2012

El aceite producido en la campaña 2011-2012 ascendió a 1.613.400 toneladas.

La Agencia para el Aceite de Oliva (AAO) ya ha hecho público el informe de cierre de campaña del mercado de aceite de oliva.

PRODUCCIÓN: El aceite producido en la campaña ascendió a 1.613.400 toneladas, récord de producción, con un incremento del +16% respecto de la campaña pasada. Se molturaron 7.637.909 toneladas de aceituna, con un rendimiento medio de 21,07% (0,64 puntos por encima de la campaña anterior).

IMPORTACIONES:
Las importaciones, con datos provisionales para el mes de septiembre, se estiman en 61.300 toneladas, en su gran mayoría de origen intracomunitario.

COMERCIALIZACIÓN: La comercialización total hasta la fecha se cuantifica en 1.458.000 toneladas, lo que supone un incremento del +5,5% con respecto a la campaña anterior y +14% sobre la media de las cuatro últimas. La media mensual comercializada ha sido de 121.500 toneladas.

EXPORTACIONES: Las exportaciones con datos todavía provisionales para el mes de septiembre, se cuantifican en 875.900 toneladas, volumen de gran significación pues representa un crecimiento del +6% sobre el récord alcanzado la campaña anterior y del +19% en relación a la media de las cuatro anteriores, en cada una de las cuales se batió sucesivamente el récord de exportación. La media mensual exportada en la campaña ha sido de 72.990 toneladas.

MERCADO INTERIOR APARENTE: El mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 582.100 toneladas, cantidad que supera en un +5% a la de la campaña pasada y en un +8% a la media de las cuatro campañas precedentes. La media de salidas en estos doce meses ha sido de 48.510 toneladas.

EXISTENCIAS: El volumen total de existencias es de 690.800 toneladas aumentando respecto la campaña pasada en un +46%. En las almazaras se almacenan 519.300 toneladas lo que supone un incremento del +54% respecto a la campaña anterior, mientras que en las envasadoras, refinerías y operadores se sitúan otras 171.500 toneladas. Continúan retiradas del mercado, mediante las operaciones de almacenamiento privado aprobadas por la Comisión Europea, 102.300 t de aceite virgen y virgen extra, lo que reduce las existencias disponibles a 588.500 toneladas.


lunes, 29 de octubre de 2012

Aceite de oliva sabor suave o intenso.

Suele ser un error muy común por parte de los consumidores englobar dentro de la misma categoría los distintos tipos de aceite de oliva. Pocos consumidores serían capaces de responder correctamente si se les preguntase por qué el aceite de oliva virgen extra es mejor que el aceite de oliva.
Si planteásemos esta hipotética pregunta la respuesta con toda seguridad sería "porque el primero es virgen extra" sin saber muy bien el significado de este término y amparándose en la etiqueta de extra como sinónimo de calidad.

Para todos aquellos que no lo sepan lo que se comercializa como "aceite de oliva" es un aceite que no procede directamente del zumo de la aceituna.  Del zumo de aceituna se obtiene directamente aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen y aceite virgen lampante, en función de su grado de acidez.
Es el virgen lampante, que no es apto para el consumo por su acidez,  el que tras un proceso de transformación (refinado y mezcla) da lugar al que se comercializa como "aceite de oliva".

La primera transformación consiste en refinar ese aceite lampante por procedimientos físicos y químicos para eliminar el exceso de acidez, malos olores y el mal color que pudiera tener. Al final de este proceso tendremos un aceite de oliva refinado que ha perdido sus cualidades organolépticas y que no tiene ni olor ni sabor alguno y que, a pesar del proceso de refinado, sigue sin ser apto para el consumo.

La segunda transformación consiste en mezclar en distintas proporciones ese aceite refinado con un aceite de oliva virgen o virgen extra. La normativa indica que esta  proporción nunca podrá ser superior a un 80-90% de aceite refinado y a un 10-20% de virgen extra o virgen.
Tras estas dos transformaciones se obtiene lo que legalmente se comercializa como "aceite de oliva".

Ultimamente hemos podido ver como algunas empresas productoras de aceite han etiquetado su producto como sabor suave o sabor intenso. Esto sucede porque la nueva normativa de etiquetado prohibe que figure el grado de acidez del aceite si no figuran también el resto de parámetros que determinan su calidad (índice de peróxidos, polifenoles, absorvancia al ultravioleta y valoración organoléptica). 


 
Los mejores consejos que podemos dar  es que siempre es mejor comprar un aceite de oliva "virgen extra" o "virgen" que un "aceite de oliva"( independientemente de si en el etiquetado pone suave o intenso), y si nos decidimos por este último nos conviene leer detenidamente la etiqueta para saber lo que estamos comprando ya que si encontramos un aceite de oliva que lleve una proporcion de 40% de virgen extra y un 60% de refinado es infinitamente mejor que otro que lleve un 10% de virgen y un 90% de refinado aunque en el etiquetado aparezca la palabra suave.
La normativa no obliga a que se indiquen esas proporciones en su etiquetado pero alguna empresas si indican esa información para que sepamos lo que estamos comprando y en definitiva el por qué del precio.

jueves, 25 de octubre de 2012

Hojiblanca emprende acciones y demandará a la OCU.

El Grupo Hojiblanca (Antequera, Málaga) demandará a la OCU por daños y perjuicios tras la publicación de un informe en el que cuestiona la calidad de su aceite y recuerda que tienen todas las pruebas de que dicha organización no utilizó en su estudio los procedimientos legales.
Así lo ha avanzado a Efeagro el director general de Hojiblanca, Antonio Luque, quien ha mostrado su "indignación" e "impotencia" porque la OCU no ha aceptado razonar cuando les advirtieron de que el informe no había seguido el reglamento legal de la Unión Europea (UE) que establece los procedimientos que deben seguir las analíticas y que obliga, por ejemplo, a consultar más opiniones.
A su juicio, no sólo no cumple la legalidad, sino que la OCU realiza el informe de forma "tendenciosa", con lo que estaría dañando tanto a la empresa como a los más de 55.000 familias de olivareros que dependen de ella.


En este sentido, ha apuntado que la OCU no debería "comparar ciruelas con melones", en referencia a que analiza muestras que no son comprables de ningún modo, y que no es lo mismo si se analiza un aceite a salida de fábrica con una muestra que lleva meses en un lineal, y que puede haber perdido propiedades.
De igual forma ha culpado tanto a Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, como a la Junta de Andalucía (Consejería de Agricultura) de "no tomar medidas" para mejorar los métodos analíticos que, en su opinión, están sometidos a distintas interpretaciones, con la inseguridad jurídica que eso puede traer a las empresas.
Según Luque, llevan meses exigiendo a la Administración que tome cartas en el asunto para mejorar el actual método analítico al que se someten los aceites de mayor calidad -vírgenes-, el denominado organoléptico, puesto han detectado cómo un mismo producto puede ser catalogado al mismo tiempo por diferentes paneles de cata como vírgenes extra, virgen y lampante.
Ha asegurado que desconoce si detrás de la OCU pueda haber intereses concretos que justifiquen su actuación, pero en todo caso cree que es un informe "lamentable" que tendrá una demanda ante los tribunales como los servicios jurídicos de Hojiblanca recomienden.

Agencia EFE